Mio nonno me lo diceva ogni volta che mangiavamo questo piatto: "pasta e ceci come i pugliesi". Me lo diceva in dialetto e fino a che non ho iniziato a scrivere le ricette su questo blog non mi sono mai posto la domanda: i pugliesi mangiano pasta e ceci per davvero oppure è un'invenzione di mio nonno? Me lo direte voi, me lo confermerete nei commenti. Per il momento, vi presento questa ricetta spettacolare, semplice, [...]
Il 18 luglio 2008 2011 un tartaruga caretta caretta è apparsa in piena notte sulla spiaggia della Baia di Torre Lapillo, a un centinaio di metri da dove c’è la casa della mia famiglia. Un evento unico, raro, eccezionale. Bellissimo. La tartaruga marina caretta caretta è una tartaruga in via di estinzione lungo le acque italiane ed è minacciata un po’ in tutto il Mediterraneo, principalmente a causa delle attività dell’uomo. Vederla a pochi metri [...]
Un meraviglioso diario di viaggio di Giovanna che ha trascorso una settimana di vacanza a settembre in Salento: sette giorni tra la costa ionica e quella adriatica con le sue spiagge e i suoi scogli, tra le città di arte come Otranto, Lecce, Gallipoli, Alberobello e la campagna dell’entroterra. Ringrazio Giovanna per aver voluto condividere con tutti noi la sua esperienza di viaggio e le sue bellissime fotografie che troverete nella galleria successiva. […]
Con Torre Lapillo intendo anche la zona di Punta Prosciutto e Porto Cesareo. Diciamo anche un po’ tutto il Salento ionico. Mi piace da morire settembre, un mese caldo, tranquillo e con un mare da favola. Quest’anno ci sta regalando temperature quotidiane sempre sopra i 30 gradi e notti tiepidissime tanto che non abbiamo ancora indossato le maniche lunghe durante le serate passate fuori fino a tarda notte. Si sta bene: settembre al mare di [...]
L'aeroporto del Salento è quello di Brindisi, un moderno aeroporto ristrutturato nel 2007 e ben collegato ormai con parecchi voli in Italia e in Europa. Ci sono stato ieri e ne ho approfittato per scattare alcune fotografie per farvelo vedere. Devo dire che, ormai, l'aeroporto è di livello internazionale, non come diversi anni fa che era un edificio vecchiotto. Innanzitutto, l'area esterna: un parcheggio abbastanza grande per lasciare l'auto per viaggi di pochi giorni. Piccolo, [...]
Me li sono fatti tutti i tre giorni della trentesima edizione della Sagra del Maiale, quella che io reputo una delle sagre più belle dell'alto Salento, se non la più bella. La sagra si svolge a Villa Baldassarri nella prima decade di settembre, è una sagra che segna un po' anche il termine dell'estate vera e propria anche se quest'anno le temperature sono sempre oltre i 30 gradi anche in questo periodo. Ieri ci sono [...]
Una ricetta fresca per i periodi caldi dell'estate me la segnala il mio amico Mino de L'Orecchietta, il laboratorio di pasta fresca artigianale mio preferito: le orecchiette alla crudaiola, un piatto semplice, veloce e leggero, adatto per ogni palato. Ingredienti Orecchiette | Pomodorini | Mozzarella fior di latte | Rucola selvatica | Basilico fresco | Olio extra-vergine di oliva e sale qb. Preparazione Mino prepara le orecchiette alla crudaiola utilizzando la pasta fresca da loro [...]
Rom salentini from videodrome-XL on Vimeo. Quest’anno la Notte della Taranta è stata raccontata molto bene dai video di XL Repubblica, il periodico musicale dell’omonimo giornale. Sul loro canale Vimeo trovate diversi video che ci fanno addentrare appieno nell’ambiente della notte più lunga e bella del Salento. Ve la racconto anche io qui, prendendo alcuni dei loro video. […]
La pizzica non è solo Meplignano e la Grecia Salentina, anzi. Chi lo afferma, probabilmente, ha una visione limitata del fenomemo del tarantismo. A dimostrazione di quanto fosse diffusa questa musica e questa pratica in tutto il Salento, vi segnalo un evento che potete vedere nei giorni 25 e 26 agosto 2011, a partire dalle ore 20.00, in piazza Nardò a Santa Maria al Bagno: l’undicesima edizione del Memorial dedicato a Luigi Stifani, il barbiere [...]
Quella che vi presento oggi è una casa vacanza disponibile per tutto l'anno, nel cuore delle Terre del Negroamaro salentine, a due passi da Lecce e dal mare di Porto Cesareo. Abbiamo chiamato l'immobile con il nome di Casa del Negroamaro, proprio per caratterizzarne la sua localizzazione geografica. E' stata ristrutturata da pochi mesi, si tratta di una casa antica nel centro storico del paese di Guagnano, di quelle con le volte a stella. La [...]
NOTA: adesso si chiama Lido degli Angeli Beach. Ho trascorso il mio Ferragosto lì, a Lido Oasis, tra Riva degli Angeli e Punta Prosciutto a Porto Cesareo. E’ uno stabilimento balneare tranquillo, ovviamente ieri, essendo Ferragosto, non lo era qui come in tutto il Salento: sold out, tutto esaurito. A Lido Oasis c’è una tavola calda sul mare che vi suggerisco vivamente, dalla buona qualità – prezzo. Non ci sono molti posti presso i quali mangiare [...]
Si chiama Premio Terre del Negroamaro 2011, una manifestazione enogastronomica giunta alla terza edizione e della quale faccio parte sin dall'inizio. Si tiene nel mio paese a Guagnano, nel cuore vero e proprio delle Terre del Negroamaro, il 19 agosto 2011. Devo ammettere che è un evento che ormai è diventato di spicco nell'ambito dell'enogastronomia salentina, per una serie di ragioni: vi partecipano le migliori aziende vinicole del Salento; ha una formula eccezionale perchè sono [...]